La foire des produits du terroir organisé à Lamta: Bsissa

Source site : asmlamta.org.tn

La foire des produits du terroir a lieu tous les ans au cours de la deuxième quinzaine du mois du patrimoine (17 avril / 17 mai)

Dès sa création (14 mai 2000) cette manifestation a valorisé les monuments de la ville: Le Ribat, Le Musée, L'Ecole franco-arabe (1932).

Organisée par l’Association de la Sauvegarde de la ville de Lamta en collaboration avec la municipalité, cette manifestation vise à promouvoir les différentes vertus de la “bsissa”, d’en faire un leitmotiv de promotion de Lamta et surtout d’attirer l’attention des industriels et des investisseurs désirant faire de ce produit un véritable élément du partimoine culinaire. C'est aussi une occasion qui permet aux artistes et aux artisans de Bizerte à Tataouine d’exposer leurs oeuvres artistiques ainsi que leurs produits alimentaires spécifiques. Des artisans de France, d'Italie, de Belgique, du Canada, ainsi que des associations algeriennes et libyennes exposent les variétés de leurs produits du terroir: fromage, chocolat, jus d'érable...

Chaque année les organisateurs de ce festival concoctent un programme riche et varié qui comprend plusieurs facettes.

- Un volet scientifique: Chaque année le festival programme des conférences animées par  des universitaires et chercheurs; les nutritionistes mettent en valeur la richesse des produits du patrimoinne culinaire méditerrannien.

- Un volet culturel: A Lamta se poursuit chaque année une passionnante expérience engagée : celle d’un cercle de la lecture partagée.

- Un volet artistique: Ateliers des artistes, peintures, tissages, œuvres artisanales.

- Un volet touristique : Participation active des touristes de la région: dégustation, visite du site, rencontre avec les jeunnes ...

- Un volet interactif : Chaque année une ville est associée à la manifestation en tant qu'"invité d'honneur".

- Un volet associatif : chaque année l’ASM de Lamta reçoit les associations de sauvegarde des Médinas tunisiennes.

- Un volet récréatif : Soirées musicales, animation de la ville, concours de poésie.

Concours de la meilleure Bsissa :

Comme chaque année, le traditionnel concours de la “bsissa” se tient en marge des activités culturelles il est devenu une véritable manifestation gastronomique ce qui est pour le moins insolite pour un produit du terroir.

Ce concours réunit les participants de plusieurs régions de la Tunisie qui présentent avec beaucoup de soin les différentes variétés de “bsissa”. La meilleure Bsissa est choisie par les membres du jury qui ne sont que des experts en dégustation et notamment des professeurs à l’institut national de nutrition et des technologies alimentaires.

Les prix du concours sont répartis aux lauréats comme suit.

Prix de la meilleure Bsissa :

- 1er prix 1000dt.

- 2ème prix 800dt.

- 3ème prix 500dt.

- 4ème prix 50dt.

Prix d’incitation :

Quatre prix d’incitation  respectivement pour quatre personnes 50dt pour chacun. Et un cinquième prix (50dt) est attribué aux participants les plus fidèles.

Journée du Parc de Leptis (mars) :

Un évènement national qui a pour but de concrétiser l'idée de conception du parc de Leptis prévu dans la zone archéologique dans la forêt de Lamta.
Journée des lamtiens à l'étranger (juillet) :

une journée exclusivement dédiée aux lamtiens résidents à l'étranger. Le but de cette journée est de renforcer les liens d’affinité et d'amitié entre les lamtiens résidents à l'étranger et les lamtiens en Tunisie avec leur ville Lamta.
Journée de l'environnement et de la mer (août) :

Comme son nom l'indique bien cette journée est dédiée à l'environnement et à la mer, sachant que la plage s'étend sur 2 km à Lamta. Cette journée est animé par deux concours ;

Concours de la meilleure façade.

Concours de pêche.
Une balade en barques des pêcheurs locaux.

Journée de l'informatique et de l'Internet (septembre) :

Cette journée est ouverte pour les différentes tranches d’âge, elle se déroule dans le siège de l’association donc au Ribat Aghlabite. La finalité de cette journée est de se familiariser avec les nouveaux procédés de communication. Cette manifestation a donné naissance à une nouvelle version depuis le 28 octobre 2006 : par la création d’un ciber café "Café Internet" programmé durant le mois de Ramadan.